Đầu tháng 10, Ngày Quốc tế Cà phê sẽ được tổ chức trên toàn thế giới và tại Lào lần thứ ba. Năm nay, hai sự kiện sẽ diễn ra tại Luang Prabang tại nhà di sản Heuan Chan (từ thứ Hai đến thứ Tư) và tại Trung tâm Viêng Chăn (từ ngày 9 đến ngày 11).
Được đồng tổ chức bởi Những người yêu cà phê Lào, một nhóm tập hợp những người yêu thích cà phê từ các khu vực công, tư nhân và phát triển, và dự án Tăng cường và mở rộng ngành cà phê ở Lào (RECoSeL), được tài trợ bởi Cơ quan phát triển Pháp (AFD), ICD mục tiêu chính là công nhận và quảng bá cà phê Lào với nông dân, nhà chế biến, nhà rang xay, nhân viên pha chế (...) tham gia vào đó. trường năng động này.
Lào đang nổi lên trên trường quốc tế với tư cách là một quốc gia sản xuất cà phê, với diện tích trồng khoảng 70.000 ha, chủ yếu nằm ở cao nguyên Bolaven ở phía Nam, nơi cà phê được người Pháp du nhập vào. Vào đầu những năm 1920. Gần đây hơn, cà phê được trồng ở các tỉnh phía Bắc như một giải pháp thay thế cho nền nông nghiệp và thương mại không bền vững, thậm chí cả thuốc phiện.
Sản xuất phần lớn được đảm bảo bởi sự nắm giữ của các nhà sản xuất nhỏ và ở mức độ thấp hơn bởi các khu vực tư nhân lớn hơn.
Lào vẫn chưa được nhiều người biết đến về nguồn gốc cà phê của mình, đây sẽ là một lợi thế trong bối cảnh hiện nay khi xu hướng tiêu dùng đang phát triển theo hướng nước ngoài hơn. Quả thực, Lào không thể cạnh tranh với các nước láng giềng Việt Nam hay Indonesia về mặt khối lượng, bởi điều kiện hoặc hệ thống sản xuất không phù hợp với số lượng lớn cà phê chất lượng từ trung bình đến thấp, điều này càng gây bất lợi cho nông dân trồng cà phê Lào và hầu hết các bên liên quan. trước những vấn đề bất ngờ liên quan đến thị trường đại chúng quốc tế. Vì vậy, lợi thế của Lào sẽ là đóng vai trò là tác nhân nhỏ “làm khác đi”, nhằm đạt được lợi ích kinh tế, xã hội và môi trường lớn hơn cho sự phát triển của người sản xuất nhỏ thông qua sản xuất, kinh doanh cà phê chất lượng.
Đây là lúc khuyến mại đóng vai trò quan trọng, góp phần đưa nền sản xuất quốc gia đạt chất lượng và giá trị thông qua mức giá cao hơn. Để làm được điều này, chúng tôi cố gắng đạt được các chứng nhận được công nhận tại các thị trường xuất khẩu phù hợp để đảm bảo thu nhập khả thi, chuyên nghiệp hóa các tác nhân trong chuỗi giá trị và thúc đẩy hoạt động bền vững về kinh tế - xã hội và môi trường.
Phát triển nội dung tiêu dùng cũng nằm trong kế hoạch nâng cao giá trị sản phẩm cà phê, góp phần xây dựng một số chuỗi hoạt động và tạo cơ sở làm việc mới. Những người yêu thích cà phê Lào hành động theo hướng này, với tầm nhìn kích thích sự hình thành Văn hóa Cà phê Lào trong người dân và thông qua sự huy động/hợp tác của nhiều bên liên quan. Các thế hệ trẻ đặc biệt được tiếp xúc và tham gia.
Ngày Cà phê Quốc tế được tổ chức bằng công nghệ này với mục đích nâng cao mục tiêu giúp công chúng hiểu biết về cà phê về mọi mặt, từ sản phẩm đến tiêu dùng. Lễ kỷ niệm này cũng là cơ hội để thúc đẩy các thực hành đạo đức và bền vững trong ngành cà phê Lào nhằm nỗ lực đóng góp tốt hơn cho các mục tiêu phát triển như xóa đói giảm nghèo, quản lý hợp lý tài nguyên thiên nhiên và phát triển bền vững. Phát triển kinh tế là tài sản hoặc tiềm năng của địa phương.
Bên cạnh một số thông tin chung về trồng và chế biến cà phê, du khách sẽ có cơ hội tham gia nhiều bài thuyết trình hoặc trình diễn khác nhau của các chuyên gia về cà phê, trong đó có phần bắt đầu pha cà phê Hãy thử để tìm hiểu cách xác định hương vị, cấu trúc mùi vị của cà phê hoặc ví dụ như biết các công cụ hoặc phương pháp pha chế khác nhau để pha cà phê.
Tại Luang Prabang sẽ có cuộc tham vấn với một số đối tác phát triển quan trọng làm việc ở khu vực phía Bắc, nơi mạng lưới và bản sắc cà phê địa phương đang hình thành. Tại Viêng Chăn, nhiều tác nhân thuộc ngành then chốt (người rang cà phê, nhân viên pha chế) sẽ tham gia và đảm bảo một sự kiện sôi động.
Để biết thêm thông tin
