ผลิตภัณฑ์นมควายลาว หรือ ฟาร์มควาย คืออะไร?

กิจการเพื่อสังคมเริ่มต้นจากสองครอบครัวที่ตัดสินใจว่าจะเข้าสู่วิกฤติช่วงกลางชีวิตด้วย“ จุดประสงค์ที่มากกว่ารถปอร์เช่สักคัน” นมควายแห่งแรกและแห่งเดียวในประเทศลาว ที่ผลิตชีสและผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท รวมทั้งมอสซาเรลล่า บลูชีส เฟต้าชีสและไอศครีม เราขอมอบโอกาสพิเศษนนี้ให้แก่ผู้ที่มาเยี่ยมชมหลวงพระบางได้ลองชิมชีสแสนอร่อยเหล่านี้และ “สัมผัสใกล้ชิดแบบส่วนตัว” กับควายที่สวยงามและสัตว์เลี้ยงในฟาร์มอื่น ๆ ผู้มาเยี่ยมชมสามารถที่จะช่วยสนับสนุนการเช่าควายให้กับเกษตรกรในท้องถิ่นได้มีรายได้เพิ่มขึ้น การให้อาหารที่ปรับปรุงใหม่ การดูแลสัตว์และโปรแกรมการผสมพันธุ์เพื่อฟื้นฟูควายสายพันธุท้องถิ่น 

ผู้เข้าชมยังได้ช่วยกองทุนการประชุมเชิงปฏิบัติการสำหรับเกษตรกรในท้องถิ่นเกี่ยวกับการดูแลสัตว์ วิธีการผลิตอาหารสัตว์อินทรีย์และวิธีการเลี้ยงควายนมเพื่อให้พวกเขาสามารถปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของเด็ก ๆ ในหมู่บ้านชนบท

ชีสยั่งยืน: อุตสาหกรรมใหม่ในลาว

องค์กรของพวกกเรามีโรงงานผลิตนมและผลิตภัณฑ์จากนม เช่น โยเกิร์ตชีสและไอศกรีม สำหรับลูกค้าในและต่างประเทศ 

ภาพรวมธุรกิจ

เราร่วมมือกับผู้คนจากหมู่บ้านทั้งในและรอบ ๆ หลวงพระบาง ด้วยการเช่าควายของพวกเขา ซึ่งจะช่วยให้ครอบครัวของพวกเขามีรายได้ โดยได้แก่ควายเพศเมียเพื่อรีดนม ควายตัวผู้จะถูกซื้อเพื่อขายเนื้อ เราสร้างสถานที่สำหรับรีดนมควายอยากถูกสุขอนามัยและปลอดภัย ทำให้มั่นใจได้ว่า วัวของพวกเขาได้รับอาหารที่ดี และมีสุขภาพแข็งแรง

ด้วยการใช้แพลตฟอร์ม IndieGoGo เรากำลังเปิดตัวแคมเปญระดมทุน โดยมีเป้าหมายเพื่อระดมทุน 30,000 ดอลลาร์ เพื่อเป็นค่าใช้จ่ายในการซื้อควายหญิงตั้งครรภ์ 20 ตัว ให้กับเกษตรกรที่มีคุณทรัพย์น้อย ไม่สามารถซื้อวัวเป็นของตัวเองได้ โดยเราจะทำการมอบวัว 20 คู่ให้แก่พวกเขา เกษตรกรจะได้รับการฝึกอบรมและเงินสด $ 500 เพื่อเป็นค่าอาหารและค่าใช้จ่ายอื่นๆในหารเลี้ยงควาย ลูกควายจะกลายเป็นควายตัวเต็มวัย และควายตัวเต็มวัยก็จะผลิตลูกวัว เกิดเป็นโอกาสในการสร้างธุรกิจมากมาย เราจะทำการผสมข้ามสายพันธ์กับควายเหล่านี้ด้วยพันธุ์ Indian Murrah สายพันธุ์ควายซึ่งให้น้ำนมสูง สำหรับผลผลิตน้ำนมในรุ่นอนาคตและเพิ่มโอกาสในการรอดชีวิตของลูกวัวด้วย ซึ่งมันจะช่วยให้เกษตรกรทำกำไรได้สูงขึ้น จากควายที่มีขนาดใหญ่ขึ้นและมีประสิทธิผลมากขึ้น โปรแกรมการปรับปรุงพันธุ์นี้กำลังดำเนินการร่วมกับสถาบันการเกษตรลาว 

ผูงควายส่วนที่เหลือประมาณ 200 ตัวจะถูกเช่าจากหมู่บ้านต่าง ๆ รีดนมทุกวันเป็นระยะเวลาประมาณ 6 เดือนต่อครั้ง หลังจากนั้นกลับถูกนำกลับไปที่หมู่บ้านเพื่อพักนม จนกว่าพวกเขาจะพร้อมสำหรับการรีดนมใหม่อีกครั้ง ในช่วงเวลานี้เราจะดูแล ให้อาหารและฉีดวัคซีนควายและลูกควายของชาวบ้านทั้งหมด และชาวบ้านจะยังคงเป็นเจ้าของสัตว์เหล่านี้ได้

ในส่วนของกระบวนการรีดนมในทุกๆวันของเรานั้น ได้ทำให้เกิดตำแหน่งงานกว่า 30 ตำแหน่ง ซึ่งพวกเราก็ได้เสนอให้ชาวเกษตรกรท่องถิ่นได้มาทำงานร่วมกับเราตั้งแต่ได้ก่อตั้งที่นี่ขึ้น

โรงงานผลิตชีสของเราผลิตมอซซาเรลล่าในเดือนตั้งแต่เดือน เมษายน พ.ศ.2560 สร้างตำแหน่งงานกว่า 5 ตำแหน่ง และติดตั้งเครื่องฆ่าเชื้อโรคในโรงเก็บนมที่เก็บรวบรวมจากควายทุกวัน พวกเราผลิต บรรจุ และส่งขายสู่สินค้าตามร้านต่างๆ หรือจนกระทั่งส่งออก ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ของเรามีทั้งโยเกิร์ต มอสซาเรลล่า ริคอตต้า ไอศกรีมและชีสเค้ก สำหรับรายการทั้งหมด คลิกที่นี่  
 

ช่องทางการจัดจำหน่ายนั้น จะมีบางส่วนส่งไปที่ร้านอาหารท้องถิ่นโรงแรม และที่เหลือจะส่งไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตในหลวงพระบางตลอดจนทั่วประเทศ เมื่อการผลิตเพิ่มขึ้นเราจะส่งออกไปยังตลาดจีนและอาเซียนอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์ของเรายังมีขายโดยตรงให้กับประชาชนและกลุ่มนักท่องเที่ยวที่เข้าเยี่ยมชมโรงงานผลิตนมและฟาร์มขนาดเล็กแบบอินเทอร์แอคทีฟ ศูนย์ฝึกอบรมและคาเฟ่ของพวกเราพร้อมให้บริการสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยี่ยมชมฟาร์มของเราเสมอ

ธุรกิจที่มีความรับผิดชอบต่อสังคมแบบนี้ของพวกเรา ได้รับเงินทุนจากเจ้าของกิจการ และบริหารโดยนักลงทุนต่างชาติและชาวลาว 2 คน พวกเราทำงานร่วมกับชาวบ้านท้องถิ่นลาวและแบ่งปันผลประโยชน์ดังต่อไปนี้:

  1. เกษตรกรในท้องถิ่นได้รับแหล่งรายได้ใหม่โดยการเช่าควายของพวกเขาเพื่อรีดนมรวมประมาณ $ 45,000 USD ต่อปี
  2. ปรับปรุงการดูแลควายและลูกควายของพวกเขาโดยโปรแกรมการปรับปรุงพันธุ์เพื่อปรับปรุงอัตราการอยู่รอดของลูกควาย
  3. รายได้ค่าเช่าให้กับชาวบ้านสำหรับที่ดินที่จำเป็นสำหรับการผลิตนมและสิ่งอำนวยความสะดวก
  4. รายได้และทักษะใหม่สำหรับสมาชิกชุมชนที่จะได้รับการจ้างงานโดยธุรกิจในด้านผลิตภัณฑ์นมการผลิตและการบริหาร 
  5. การประชุมเชิงปฏิบัติการเพื่อให้ประสบการณ์เชิงปฏิบัติมากขึ้นสำหรับครูและนักเรียนจากวิทยาลัยเกษตรภาคเหนือ
  6. การฝึกงานในสถานที่ผลิตสำหรับผู้หญิงในท้องถิ่นเพื่อรับทักษะและประสบการณ์การทำงานเพื่อให้พวกเขาสามารถเข้าถึงตลาดงานการท่องเที่ยว
  7. ร่วมกับมหาวิทยาลัยสุภานุวงศ์ ในการริเริ่มที่จะเปลี่ยนขยะเป็นไบโอแก๊สและฝึกอบรมเกษตรกรในท้องถิ่นเกี่ยวกับวิธีการใช้สิ่งนี้ในบ้านของพวกเขาเอง

ที่อยู่สำนักงาน: 

Ban Muang Khay, เมืองหลวงพระบาง ประเทศลาว